PÃ©chÃ©s de Pinocchio

- Entrées
  
  Potage ou salade
  
  Charcuteries artisanales + fromages + soupe du jour 10$
  
  Noir: grav'lax de saumon (N-É) 37*, encre de seiche, ail noir, caviar de mulet, croustille de sarrasin. Blanc:grav'lax de saumon (N-É) 37*, noix de coco, tahini, riz collant, air d'ananas, vermicelle de riz. 13$
  
  Neige de foie gras / Pickle de litchi, fruit de la passion, grué de cacao, basilic thai, menthe vietnamienne. 18$
  
  Salade verte. Tomate verte, edamame, lime, jalapeno, chèvre frais, raisin vert, pistache, basilic, germination. 10$
  
  Tartare de canard, foie gras, crostini érable, sirop chocolat-balsamique, framboise. 15$
  
  Plats principaux
  
  Prise par erreur (poisson du jour) 17$
  
  Plat du jour 14$
  
  Mac & cheese, Maccheronis maison, fromages locaux, salsa truffée, ciboulette, croissant. 15$
  
  Boudin noir "maison" Choucroute au vin gris « l’orpailleur », moutarde aux pommes caramélisées, grelots, carminé, pousse de choux. 15$
  
  Burger de boeuf KOBÉ "made in Québec", oignons frits, tiguidou, bacon, frites et condiments maison. simple 14$.....double 16$.....Végé 14$
  
  Croquette de poisson / confit de poivrons rouges et tomates, sirop de vin rouge, eau de fleur d'oranger, chorizo, yaourt, paprika, piment d'espelette. 14$
  
  Salade César, romaine, pois chiche, vinaigrette classique, crumble aux olives, charcuteries séchées, foam au reggiano. seul 14$/truite fumé 18$/canard confit 22$/pieuvre grillée 24$
  
  Contrefilet de boeuf « made in Québec » / Épice secrète, échalote, frites maison. 18$ grillé ou tartare
  
  Boulettes de veau de lait, sauce tomates, basilic, reggiano 11$ ... avec pasta 13$ .... sliders(4) 14$
  
  plat léger et ensoleillé!! 12$
  
  Desserts
  
  Café filtre, thé, tisane à la menthe
- Pour débuter
  
  Soupe du jour ou salade composée
  
  Entrées
  
  Boulettes de veau de lait, tomates, réggiano. 3$ unité
  
  Tartare de canard, foie gras, crostini érable, cacao-balsamique, framboise. 15$
  
  Noir :grav’lax de saumon (n-é) 37*, Encre de seiche, ail noir, caviar de mulet, croustille de sarrasin. Blanc : grav’lax de saumon (n-é) 37*, noix de coco, tahini, riz collant, « air » d’ananas, vermicelle de riz. 13$
  
  Neige de Foie gras / Pickle de litchi, fruit de la passion, grué de cacao, basilic thai, menthe vietnamienne 18$
  
  Charcuteries artisanales 10 $
  
  Plateau de fromages d'ici 10$
  
  Tomate verte, édamamé, lime, jalapeno, chèvre frais, raisin vert, pistache, basilic, germination. 10$
  
  Plats principaux
  
  Burger de boeuf KOBÉ "made in Québec", oignons frits, fromage tiguidou, bacon, frites et condiments maison. Simple 16$...... double 18$ ...... triple 20$
  
  Salade César Romaine, pois chiche, vinaigrette classique, «crumble» aux olives, charcuteries séchées, «foam» au réggiano. seul 18$/truite fumé 22$/canard confit 26$/pieuvre grillée 28$
  
  Mac & cheese, Maccheroni maison, fromages locaux, salsa truffée, ciboulette, croissant. 22$..............enfant 8$..............
  
  Pavé de bœuf 100% Kobe « made in Québec » / Moelle, sauce poivrade, panisse de maïs, brocolini, vinaigrette crème-citron-truffe. prix du marché
  
  Boudin noir "maison" Choucroute au vin gris « l’orpailleur », moutarde aux pommes caramélisées, grelots, carminé, pousse de choux. 21$
  
  Croquette de poisson, confit de poivrons rouges et tomates, sirop de vin rouge, eau de fleur d’oranger, chorizo (pogo), yaourt, paprika, piment d’espelette. 20$....thon mi-cuit 30$
  
  Contrefilet de boeuf « made in Québec » / Épice secrète, échalotes, frites maison. 24$ grillé ou tartare
  
  ''Bloc de lapin local'' Saveur de chorizo, légumes cultivateurs, consommé de lapin, friture de choucroute-bruxelle-artichaut. 29$
  
  Pétoncles u10 rôtis / Pancetta croustillante, purée de patate au wasabi, persillade de piment au yuzu, « huile végétal » 28$
  
  Le banc d'essai (viande du jour) p.m.
  
  Prise par erreur (poisson du jour) market price
  
  plat léger et ensoleillé!! 24$
  
  Desserts
  
  Panna cotta à la grenade et fromage blanc, crumble à la grenadine et canneberge, yaourt glacé à l’eau de rose, sirop de betterave, effervescence. 8$
  
  Crème brûlée au sirop d’érable / Glace au « pain doré », crumble à l’abricot sec, « air » de brandy. 8$
  
  Sélection de chocolats de Raph. 6$
  
  Les macarons de Jo ! 6$
  
  dent sucrée 7$
  
  Ronde de mignardises 1 pers/8$...2pers/15$...4pers./28$...8pers./54$
- Noir ou Blanc?
  
  Noir :grav’lax de saumon (n-é) 37*, Encre de seiche, ail noir, caviar de mulet, croustille de sarrasin. Blanc : grav’lax de saumon (n-é) 37*, noix de coco, tahini, riz collant, « air » d’ananas, vermicelle de riz.
  
  Salade verte
  
  Tomate verte, édamamé, lime, jalapeno, chèvre frais, raisin vert, pistache, basilic, germination.
  
  Poisson rouge.
  
  Friture de thon rouge, confit de poivrons rouges et tomates, sirop de vin rouge, eau de fleur d’oranger, chorizo (pogo), yaourt, paprika, piment d’espelette.
  
  Brun...la couleur de l'amour!!
  
  Boudin noir « maison » Choucroute au vin gris «l’orpailleur», moutarde aux pommes caramélisées, grelots, carminé, pousses de choux.
  
  Rose bonbon
  
  Panna cotta à la grenade et fromage blanc, crumble à la grenadine et canneberge, yaourt glacé à l’eau de rose, sirop de betterave, effervescence.
  
  60$ par personnes......avec vins 98$
  
  Magog, 18 mai 2012
  
  Pour le plaisir de vous recevoir, de partager avec vous notre passion et d'éveiller vos sens...
  
  Inspirés des meilleurs produits disponibles, suivant les saisons et nos humeurs. Voici le fruit de nos découvertes.
  
  On dit toujours que toutes bonnes choses ont une faim, mais elles ont aussi un commencement...
  
  Bienvenue chez nous!
- Gourmande - 10,95$
  
  Inclus :
  
  1. Une soupe ou une salade d’accompagnement ou un dessert.
  
  +
  2. Un sandwich ou une salade ou une assiette froide.
  
  +
  3. Une boisson
  
  Deluxe - 13,95$
  
  Inclus :
  
  1. Une soupe ou une salade d’accompagnement.
  
  +
  2. Un sandwich ou une salade ou une assiette froide.
  
  +
  3. Un dessert.
  
  +
  4. Une boisson.
  
  Soupe
  
  Du jour
  
  (Informez-vous)
  
  Dessert
  
  Dent sucré
  
  (Informez-vous)
  
  Macaron
  
  Choco de Raphaël
  
  Fruits frais
  
  Yogourt
  
  Paris brest
  
  Tarte amandine
  
  Brownies
  
  Salade d'accompagnement
  
  Feuilles disponibles, tomates, parmesan.
  
  La salade composée
  
  (Informez-vous)
  
  Pâtes, pois verts, épinards, amandes, miel et citron.
  
  Légumineuses, maïs, bacon, tomates.
  
  Légumes de saisons, huile de tournesol x-vierge, érable, balsamique.
  
  Sandwich
  
  Truite fumée, hummus, germination.
  
  Pain raisin, confit d’oignon, brie.
  
  Poulet, mayo, bacon, tomate, laitue.
  
  Jambon blanc, fromage du qc, moutarde persillée.
  
  Pain Bagnat, thon, oeuf, olive, harissa, légumes crus.
  
  Assiette froide
  
  Le trip de cru
  
  (Informez-vous)
  
  Charcuteries artisanales et fromage locaux.
  
  Hummus, chips de pita, légumineuses, germination.
  
  Truite fumée, comme un bagel…
  
  Extra 2$
  
  Assiette de fruits de mer
  
  Extra 6$
  
  Salades
  
  Salade niçoise, thon, oeuf, haricot, patate, tomate, olive.
  
  Salade Cobb, iceberg, fromage bleu, maïs, tomate, oignon vert, ranch.
  
  Légumes de saison, poulet BBQ, huile de tournesol x-vierge, érable, balsamique.
  
  Crevette nordique, rémoulade de légumes racines, aneth, moutarde, câpres.
  
  Tataki de Boeuf aux épices, salade de légumineuses, maïs, bacon et tomate.
  
  * Les prix sont sujets à changement sans préavis, des frais de livraison peuvent s'appliquer.
- Les Vins Rouges
  
  France
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  67$
  
  Madiran, Château de Diusse
  
  France
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  84$
  
  Crozes-Hermitage, Les Machonnières, Charles Tardy
  
  France
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  62$
  
  Crozes-Hermitage, Domaine des Entrefaux, Charles Tardy
  
  France
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  50$
  
  Côtes du Rhône, Clos du Caillou, 09, Pouizin-Vacheron
  
  France
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  160$
  
  Nuit-St-Georges, 1er Cru Les Vaucrains, Camille Giroud
  
  France
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  89$
  
  Givry, 1er Cru, Clos du Grand Marole, 08, Domaine Joblot
  
  France
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  52$
  
  Cheverny, Vieilles Vignes, 05, Domaine Sauger et Fils
  
  France
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  89$
  
  Givry, 1er Cru, Clos de la Servoisine, 08, Domaine Joblot
  
  Italie
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  105$
  
  IGT Toscana, Tignanello, 07, Antinori DEMI BTLE
  
  Italie
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  84$
  
  Langhe, Ornati, Tenuta Rocca
  
  Italie
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  120$
  
  Brunello di Montalcino, Pian delle Vigne, Antinori
  
  Italie
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  129$
  
  Barolo, Monvigliero, Fratelli Alessandria
  
  Italie
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  119$
  
  Barbaresco, Riserva, Rio Sordo
  
  Portugal
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  69$
  
  Douro, Van Zellers
  
  France
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  165$
  
  Les Vergelesses, 1er Cru Pernand Vergelesses, 05, Château de Briailles
  
  France
  
  |
  
  1997
  
  |
  
  87$
  
  Bergerac, 97, Château Michel de Montaigne
  
  France
  
  |
  
  2000
  
  |
  
  92$
  
  Montagne St-Émilion, 00, Château Calon
  
  Afrique du Sud
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  89$
  
  Syrah, 06, Flagship Syrah, Spice Route, Swartland
  
  Espagne
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  78$
  
  Monstant, Laurona, 05, Celler Laurona
  
  Australie
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  52$
  
  Shiraz, RockBare, Mc Laren Vale
  
  États-Unis
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  115$
  
  Merlot, Duckhorn Vineyards, 07, Nappa Valley
  
  Italie
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  185$
  
  IGT Toscana, Tignanello, 07, Antinori
  
  Italie
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  110$
  
  Bolgheri, Le Serre Nuove, 08, Dell'Ornellaia
  
  Italie
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  150$
  
  IGT Toscana, Il Blu, 05, Brancaia
  
  Italie
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  450$
  
  IGT Toscana, Solaia, 07, Antinori
  
  France
  
  |
  
  2003
  
  |
  
  164$
  
  St-Émilion, Grand Cru, 03, Château Corbin Michotte
  
  États-Unis
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  72$
  
  Pinot noir, Tous Ensemble, 08, Copain Wines, Healdsburg
  
  États-Unis
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  54$
  
  Zinfandel, Fess Parker, Santa Maria
  
  États-Unis
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  129$
  
  Pinot noir, No 7, Jean-Charles Boisset, Sonoma
  
  France
  
  |
  
  1997
  
  |
  
  207$
  
  Pomerol, 97, Château Cantelauze
  
  États-Unis
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  230$
  
  Cabernet Sauvignon, Vice Versa, Northern, California
  
  États-Unis
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  109$
  
  Cabernet Sauvignon, Le Petit Vice, Nappa Valley
  
  États-Unis
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  89$
  
  Syrah/Cabernet Sauvignon, Apriori, Northern California
  
  Italie
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  72$
  
  Bolgheri, Il Bruciato, 08, Tenuta Guado al Tasso
  
  Italie
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  98$
  
  IGT Toscana, Guidalberto, 08, Tenuta San Guido
  
  Canada
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  64$
  
  VQA Niagara River, Meritage, Lailey
  
  France
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  54$
  
  Côtes de Provence, Les Vignes de Saint-Saux, Duppere Barrera
  
  Les Vins Blancs
  
  France
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  49$
  
  Bourgogne Aligoté, 07, Rémi Jobard
  
  France
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  69$
  
  Pouilly-Fumé, 09, Emmanuelle Mellot
  
  France
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  65$
  
  Saint-Bris, Corps de Garde, 08, Goisot
  
  France
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  43$
  
  Muscadet Sèvre et Maine, Chateau La Tarciere, Bonnet Huteau
  
  France
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  54$
  
  Sauvignon de St-Bris, Goisot
  
  France
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  46$
  
  L'Étoile, Chardonnay, Nos vendandes, 05, Domaine Rolet
  
  France
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  46$
  
  Pinot Gris, Grand Cru, Sonnenglanz, 07, Domaine Bottgeyl
  
  Italie
  
  |
  
  2007
  
  |
  
  74$
  
  Isonzo del Fruli, Pinot Grigio, 07, Borgo San Daniele
  
  Italie
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  39$
  
  IGT Veneto, Chardonnay, Campagnola
  
  États-Unis
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  49$
  
  Cépages Californiens, Conundrum, 08, Californie
  
  Nouvelle-Zélande
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  60$
  
  Sauvignon Blanc, Te Muna, Craggy Range, Martinborough
  
  États-Unis
  
  |
  
  2008
  
  |
  
  48$
  
  Chardonnay, Three Rivers Winery, 08, Columbia Valley
  
  Nouvelle-Zélande
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  69$
  
  Pinot Gris, 09, Rockburn, Central Otago
  
  Les Bulles
  
  France
  
  |
  
  2000
  
  |
  
  159$
  
  Champagne, Brut, Premier Cru, Pierre Gimonnet et Fils
  
  Espagne
  
  |
  
  |
  
  39$
  
  Mousseux, Brut Reserva, Segura Viudas
  
  Les Liquoreux
  
  Canada
  
  |
  
  2009
  
  |
  
  10$
  
  Neige 09 , Cidre, Face cachée de la pomme
  
  Canada
  
  |
  
  2003
  
  |
  
  15$
  
  Lo 03, Cidre, Face cachée de la pomme
  
  Espagne
  
  |
  
  |
  
  9$
  
  Alvear, Pedro ximénez, Soléra 1927
  
  France
  
  |
  
  |
  
  9$
  
  Domaine de Valcros, Banyul, hors d’âge
  
  Italie
  
  |
  
  |
  
  7$
  
  Pellegrino, Vino Marsala Supériore Riserva
  
  France
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  9$
  
  Château Jolys, Jurancon
  
  France
  
  |
  
  2005
  
  |
  
  9$
  
  Château Bel Air, Sainte Croix du Mont
  
  Canada
  
  |
  
  2006
  
  |
  
  7$
  
  Les Folies du Vigneron
  
  Portugal
  
  |
  
  2000
  
  |
  
  10$
  
  Warre’s L.B.V. 00, Porto rouge
  
  Portugal
  
  |
  
  |
  
  11$
  
  Ramos Pinto 10 ans, Porto rouge
  
  Portugal
  
  |
  
  |
  
  9$
  
  Ferreira, Porto blanc