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conception : Mario Bruneau photos : Jacques Lévesque - Mario Bruneau
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Actualités
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Revenez dans cette section pour vous informer de nos différentes activités spéciales et nouvelles. |
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Saint-Valentin
14-02-10
Y’a
de l’amour dans l’air! Gravlax
de thon, vinaigre « minus 8 », huile essentielle de poivre
noir, oignons, betteraves, raisins « rouges » et vaporama
à la rose. Vas-y… J’te
vois dans ma soupe. Crème
de patates douces, 100% cacao, lait de piment. Ah
oui encore… La
pause Homard
en gelé, glace extrême à la cannelle. Vas-y
continu… L’assiette
de gars Médaillon
de wapiti piqué au romarin, pressé de pommes de terre cèdre-whisky,
champignons sauvages et rapinis.
Ou
L’assiette
de fille Dos d’omble de l’île
Faroe coco-bacon, cuit sous vide, fricassée de courges musquées et
ananas au poivre vert, pois sucrés et hollandaise « chauron ».
Ou
bedon!
Les
inséparables Queues de homards rôties au beurre nébuleux et côte de bœuf V.S.C. rôtie
à la moutarde, patates rattes rissolées, garniture «Bourguignonne»,
os à moelle, jus de viande. (Pour 2 personnes) C’est fini… Un
baiser au chocolat Assortiment de truffes
et gourmandises. 44$/pers.
+ tx. + Service Disponible
le 12 – 13 – 14 février 2010
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Forfaits
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"Je me suis mis au régime : en quatorze jours, j'ai perdu
deux semaines". [ Joe Lewis ]
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Les grands péchés du soir Les
piques bouches….
Terrine de foie gras et
ketchup maison.
9$/50g. Fromages
locaux, noix et raisins séchés au four
9$/100g. Cochonneries
artisanales, marinade et moutarde jazzée.
9$/100g.
Arrancinni
di riso, compote de tomates et basilic.
3/5$
6/9$ 12/16$ Tartiflette
classique (pommes de terre-crème-lardons) caillé « made in
Québec ».
7$ Pissaladière
à l’esturgeon fumé et yaourt aux oignons
7$
La
table d’hôte comprend………. La soupe ou la p’tites bouche
du jour, un plat et dessert.
Les
p’tites bouches…..
Chaud
et réconfortant
Chaudrée
d’écrevisses à la façon du Main,
chair de crustacé, huile truffée et scone à la mimolette et salsa
de truffe. «p’tite bouche 10$...............grande
bouche 22$$ »
Saumon
fumé version « BAGEL MATIN » Carpaccio de saumon fumé à André Boucher, citron, échalotes, câpres, laitue iceberg, fromage
frais et croûton de bagel. «
12$ »
La
bonté divine Tartare de bœuf V.S.C,
p’tits fruits, crostini à l’érable, fondant au foie gras et
sauce au balsamique et chocolat de plantation. « 15$ »
Les
grandes bouches……
Le
chef DANIELDI ! Ravioli
de palette de veau de Charlevoix à la bolognaise, compotée de
tomates au basilic et espuma au Reggiano. «
table d’hôte 26$ »
À
l’Hawaïenne Dos d’omble de l’île Faroe coco-bacon, cuit sous vide, fricassée de patates douces et ananas au poivre vert, pois
sucrées et hollandaise « chauron » «
table d’hôte 28$ »
Le
duo de choc Tarte
fine aux tomates rôties à l’ail, gros pétoncles et boudin noir,
yaourt au poivre, huile d’argan et jus de romarin. «
table d’hôte 32$ »
La
bêêêêêête…… Souris d’agneau «made in Québec», mijotée au raz el anout, croquette de riz farcie au chèvre frais, merguez,
légumes braisés et herbes-bettes au citron confit. « table
d’hôte 30$ »
Quoi
de neuf doc ? Épaule
de lapin local mijoté moutarde–estragon-girolles, papardelle aux
carottes, épinards et jus de carotte surprise ! «
table d’hôte 29$ »
Le
duc des ducs. Magret de canard «duc de Montrichard» poêlé, pressé de pommes de terre aux poires et foie gras, épinards
et caramel de vin rouge à la racine de carcajou. «
Table d’hôte 28$ »
V.S.C. Côte
de bœuf V.S.C. rôti à la moutarde, patates rattes rissolées,
garniture «Bourguignonne», os à moelle et jus de viande. «
Table d’hôte 1 pers. 33$ ……..2 pers, 60$.........ou bedon
4pers. 110$ »
Le
joyeux festin « façon pré et marée ». Queues de homards rôties au beurre nébuleux et côte de bœuf V.S.C. rôti à la moutarde, patates rattes rissolées, garniture «Bourguignonne»,
os à moelle, jus de viande.
« Table d’hôte 2 pers. 72$
…………..4 pers. 135$ »
SUPER
SIZE ME !!! (FOIE GRAS POÊLÉ 10$/100G. Menu
4 par quatre…….Une
exploration du menu en 4 services au
choix du chef
…………...« 44 »
La grande aventure…….Selon le cours des saisons et de nos humeurs, laissez-nous vous transporter vers
un voyage culinaire, avec un menu dégustation 7
services…………………..« 66 »
Daniel
et Mélanie
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Les ptits péchés du midi (exemple) imprimez
celui de cette semaine
Potage
chaud ou froid Ou
Quelques
feuilles disponibles Ou
Mousse
de foie de volaille, ketchup aux fruits et craquelins. « Extra 3$ » !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Burger time : bœuf extra maigre, mozzarella di buffala, tomate, pesto de roquette, roquette
servi avec frites ou p’tite verte. 15.50$ Ou… Minute
de bœuf grillé « ma
façon ». 17.50$ Ou
bedon… Pizza
– pasta & etc….. 13.50$ Ou
bien… Boudin
blanc, rémoulade de concombres et tomates à la moutarde verte,
tartine de tomate à l’ail rôti. 15.50$ Ou
encore… Cuissot
de volaille rôti aux herbes de Provence, rabioles et fenouils braisés
au vin blanc, yaourt à l’origan. 15.50$ Ou
peut-être… Basa
grillé, purée de choux fleurs, bette à carde et beurre monté
mangue et harrissa. 15.50$ Aussi…. Coco
del giorno “œuf du jour” 10.50$ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dent
sucrée ou espresso ou capuccino ou café au lait Menu
pousse pouce Plat
léger et ensoleillé……………………………..11$ Sandwich
éclaté et marmiton……………………9$ Marmiton
et pain grillé………………………………..5$ **********Vin
vedette de la semaine********** Blanc :
frère
tuck grenache blan..7$
ou bedon Rouge :
will scarlett carignan grenache..7$
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Menu
Traiteur
version
imprimable Croquant
des moissons et biscottes assorties inclus avec chaque option
Option
No1
No2 8 choix d’amuses-bouches
1 choix d’amuses-bouche
1 choix de plat froid
2 choix de fraîcheurs en bol Dessert ou mignardise
1 choix de plat froid
16$/pers.
1 choix de plat chaud
Dessert ou mignardise
19$/pers. No 3
No 4 3 choix d’amuses-bouches
3 choix d’amuses-bouches 2 choix de fraîcheurs en bol
3 choix de fraîcheurs en bol 1 choix de plat froid
2 choix de plats froids 1 choix de plat chaud
1 choix de plat chaud Dessert ou mignardise
Dessert ou mignardise
22$/pers.
28$/pers. No
5
No 6 3 choix d’amuses-bouches
viennoiserie (pure beurre) 1 choix de fraîcheurs en bol
muffin et cake maison 2 choix de plats froids
pain maison cuit du jour 2 choix de plats chauds
tartinade, confiture, beurre Dessert ou mignardise
plateau de fruits
disponibles
32$/pers.
8$/p.fromages etcharcuterie sxtra 3$. Amuses-bouches
15$/douzaine
Fraîcheurs
en bol________________________________________________
Prix
à la carte
Plats
froids
Plats
chauds
Informez-vous
sur nos inspirations pour d’autres suggestions !!
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"Que l'on meurt gros ou maigre,
la différence, c'est pour les porteurs"
[Peter Ustinov]
Il faut quatre hommes pour faire une
salade :
un prodigue pour l'huile,
un avare pour le vinaigre,
un sage pour le sel
et un fou pour le poivre.
François Coppée (1842-1908).
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"La cuisine, c'est quand les
choses ont le goût de ce qu'elles sont" Curnonsky.
retourTÉMOIGNAGES :
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LiensPour agrémenter votre séjour, pour votre hébergement, la région de Magog-Orford comporte une variété d'endroits intéressants à visiter. Plusieurs sont mêmes uniques en Amérique du Nord. Voici ceux que nous avons sélectionné. |
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SALLE DE SPECTACLE à 30 minutes de Magog 65 rue Principale, Stanstead (Beebe) (819) 876-2794
Guinguette tous les dimanches du début Mai à la fin Octobre, spectacle à 14h00 La seule guinguette en Amérique du Nord! Avec Mario Bruneau à l'accordéon musette et la chanteuse Hélène Cardinal. Aussi salle de montre des pianos Viennois Wendl&Lung. |
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SPA NORDIC STATION Situé à 2 minutes de l'autoroute 10, Nordic Station vous accueille en douceur et en toute intimité dans son oasis de détente au 285, chemin des Pères à Magog (à 1 km de la route 112).Pour une réservation ou plus de renseignements contactez-nous au :
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AUBERGE SOUS LA VÉRANDA B&B
Adresse: Contactez-nous : |
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À L'Ancestrale B&B
Est située sur une petite rue tranquille au coeur de Magog, distance de marche, boutiques, restos, marchés, épicerie fine, sentiers pédestres, lac Memphrémagog, près de 5 montagnes de ski, Parc National du Mont Orford, etc.
Monique Poirier, aubergiste-propriétaire 200, rue Abbott, Magog (Québec) Canada J1X 2H5 Tel. : 819 847-5555 / 1-888-847-5507 Web : http://www.ancestrale.com/fr/
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La Maison Hôte B&BNichés sur une colline avec une vue magnifique
sur le Mont-Orford, nous sommes situés à seulement 1 km de l'autoroute
10 au cœur des activités de plein-air, récréatives et touristiques de
la région Magog-Orford. Nous offrons de nombreux forfaits qui vous
permettront de savourer votre séjour dans les Cantons-de-l’Est. |
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La Maison de Ville
Bed & Bistro. Cuisine d'inspiration aux
saveurs du terroir. Apportez votre vin!
353 Saint-Patrice
Ouest |
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La Belle Victorienne
Auberge (circa 1885-1893), située à deux pas de la plage du majestueux Lac Memphrémagog à Magog.
Web : http://www.bellevic.com/ |
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SAVON DES CANTONS
Savonnerie artisanale 1540,
chemin des Pères |
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Les Condos G.D.G.
Si vous êtes amant de la nature, du sport en plein-air ou simplement si vous cherchez un peu de tranquilité et de repos, vous êtes au bon endroit. Nous avons à votre disposition 2 appartements à quelques minutes du centre de Magog ou encore un chalet au bord d'un lac à Austin: deux sites tranquilles et entourés de la nature.
Numéro de téléphone: +1-514-702-2272 web : http://www.vacances-magog.com/
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